Kegiatan Magang Aerofood ACS Unit Denpasar

  Kunjungan Dosen ke PT. Aerofood ACS Denpasar                                                      Penyerahan Plakat kepada PT. Aerofood ACS Denpasar Foto bersama dengan senior ACS 1 Fotor bersama dengan mentor dan karyawan ACS 2

Tipe Produk Menu Produk yang dihasilkan di PT Aerofood Indonesia Unit Denpasar yaitu in-flight catering dan non-infllight catering. Adapun produk makanan yang diproduksi oleh PT Aerofood Indonesia Unit Denpasar meliputi makanan yang disajikan dalam keadaan panas (hot meal), makanan yang disajikan dalam keadaan dingin (cold meal), produk-produk kue dan roti. Secara garis besar, PT Aerofood Denpasar membagi menjadi 5 macam tipe menu makanan, yaitu: breakfast (makan pagi), snack (makanan ringan), refreshment (minuman dan makanan pendamping), lunch (makan siang), Perusahaan PT Aerofood Indonesia Unit Denpasar juga menawarkan berbagai menu seperti ekonomic class, spesial class,bussines class dari setiap maskapai. Berikut beberapa tipe makanan berdasarkan unit maskapai masing-masing : 1.      Economy Class      Menu yang disajikan untuk tipe kelas ekonomi, dengan p orsi yang s tandar, dengan ukuran porsi lebih kecil dibanding kelas lainnya.  P...

  PT Aerofood Indonesia adalah perusahaan yang bergerak dalam layanan makanan penerbangan (in-flight catering). Perusahaan ini merupakan salah satu unit bisnis di bawah PT. Aerowisata, anak perusahaan maskapai nasional Garuda Indonesia. PT. Aerofood Indonesia didirikan pada 23 Desember 1974, sementara PT Aerofood Indonesia Unit Denpasar Bali didirikan pada 15 Juli 1975 dan resmi menjadi Badan Usaha Milik Negara (BUMN). Sebelum menggunakan nama PT Aerofood Indonesia, perusahaan ini dikenal sebagai PT. Angkasa Citra Sarana Catering dengan merek dagang Aerofood ACS ( Aerowisata Catering Service ). Pada awalnya PT Aerofood Indonesia Unit Denpasar menempati gedung lama sebagai tempat operasionalnya sampai tahun 1989. Tanggal 28 Februari 1990, gedung Aerofood Indonesia Unit Denpasar menempati posisi gedung baru dengan luas 6750 m 2 yang terletak di depan komplek TNI-AU di area Bandara Ngurah Rai. Gedung tersebut diresmikan pada tanggal 30 Maret 1990. Men...

     Visi, Misi dan Nilai PT Aerofood ACS Indonesia PT Aerofood Indonesia memiliki visi dan misi sebagai berikut: 1.      Visi Visi dari PT Aerofood Indonesia adalah “Menjadi Perusahaan Penyedia Makanan dan Layanan Kelas Dunia”. 2.      Misi Misi dari PT Aerofood Indonesia, yaitu: 1.       Menyediakan solusi makanan dan layanan yang   melampaui kepuasan pelanggan. 2.       Meningkatkan kemampuan organisasi dengan cara percepatan pembangunan sumber daya manusia serta berinovasi di bidang proses dan teknologi. 3.       Memaksimalkan nilai perusahaan bagi para pemangku kepentingan dengan mendapatkan pengakuan di tingkat global . 3.      Nilai 1.       Amanah ; Memegang teguh kepercayaan yang diberikan. 2.       Kompeten ; Terus belajar dan men...

Spech Menu Specification 1. Maskapai Garuda Indonesia     2. Maskapai Etihad           3. Maskapai Emirates         4. Maskapai New Zealand 5. Maskapai Turkish Airways     6. Maskapai Cathay Pacific      7. Maskapai Eva Air    8. Maskapai Jetstar Airways 9. Maskapai China Airlines        

 1. Vegetable  (Pencucian dan Pemotongan Sayuran) Merupakan tempat untuk pencucian dan pemotongan sayur-sayuran yang akan diolah pada bagian hot kitchen. Sayur - sayuran yang diterima dari bagian re ceiv ing dibawa ke bagian pre - cut vegetable bersuhu 16 derajat celcius  ruangan ini digun akan   digunakan untuk men cuci , mengupas dan memotong sayuran. Setelah dipotong bisa diolah di bagian hot  kichen atau diseting di bagian c old kit c hen . Setelah bahan-bahan dicuci dan bahan dipotong dibawa ke bagian ke bagian hot kitchen untuk diolah menjadi makanan. Makanaan yang diolah harus sesuai dengan standard dan permintaan menu penerbangan dan industri. 2. Butcher Butcher room and room and fish room digunakan untuk proses pencairan daging dan ikan yang beku, pencucianan dan pemotongan daging dan ikan sebelum sebelum diolah di bagian hot kitchen.  Proses pencairan dilakukan dengan cara memasukkan daging beku atau ikan yang beku ke dalam ruang t...